栃木県佐野市の郷土料理『耳うどん』。佐野市の仙波地区では、このうどんをお正月に食べるのが習慣で、悪い神様の耳を意味して、魔除けになるそうです。 3センチ×6センチのうどん生地を二つ折りにして山をつまんだ生地。うどん類似の […]